ظريفة

جبنة القشقوان

هي الجبنة النصف جامدة المعالجة بالتبخير والمحضرة من حليب البقر الطازج والصافي . تتميز بلونها الاصفر مع طعم معتدل وقليل الحدة . متماسكة لكنها طرية وتعتبر الصنف النموذجي للجبن المعالج بالتبخير . تتوفر الجبنة بنوعيها : قليل وكامل الدسم و باحجام متعددة : الصغير للمستهلك العادي ، والكبيرعلى شكل قالب دائري كبير بوزن 8 كلغ .

 

الجبنة العكاوي

جبنة طازجة ، طبيعية ، نصف طرية ومملحة . محضرة من حليب البقر الطازج بطبقة قليلة من الدسم. تتميز بتركيبة جامدة ومتماسكة وقابلة للقطع على شكل شرائح .تحتوي على 50% من المادة الجافة وتنتج بقوالب مربعة مدورة الاطرف .تستعمل جبنة العكاوي لعمل الحلويات والمعجنات العربية . تتوفر جبنة العكاوي " ظريفة " بعبوتين 17 و 18 كلغ .